تعد طرق الإستعداد لحفلات الشواء هام جدًا لكثير من الناس خاصة في فصل الصيف.
يتجمع الأهل،والأصدقاء في فصل الصيف، موعد الإجازة الصيفية للطلاب، ويذهبون إلى الشواطئ، والرحلات.
يحب الأهل استغلال هذه التجمعات، ويقيمون حفلات شواء، ولكن قد لايعرف البعض كيف يستعد لإقامة حفلة شواء.
يحتاج إعداد حفل شواء ممتع ومميز وآمن في نفس الوقت إلى بعض الخطوات والترتيبات المسبقة؛ حتى لا ننسى أي شيء هام في زحمة الترتيبات. تعد هذه الأفكار مساعدة لإقامة حفل شواء مرتب ومميز لا ينسى.
كيف تقيم حفل شواء؟
توجد خطوات أساسية لابد من تحديدها قبل إقامة حفل الشواء مثل:
- اختيار وقت مناسب في السنة لإقامة حفلة الشواء.
- يعد أواخر فصل الربيع، وفصل الصيف، وأوائل فصل الخريف مناسبين لإقامة حفلات الشواء
- تحديد مكان مناسب لإقامة حفلة الشواء مثل: حديقة المنزل، أو حديقة عامة، أو على الشاطئ.
- إعداد قائمة بأسماء المدعوين وعددهم.
- كتابة الأسماء مسبقًا يجعل من الصعب نسيان أحد، وكذلك يحدد أعداد الضيوف.
- لابد من وجود شواية أو أكثر من واحدة تبعًا لعدد المدعويين.
- إذا كان عدد الضيوف كبير، فلابد من وجود شواية كبيرة بها أكثر من مكان للشوي، أو وجود شوايتين متوسطتي الحجم، وكذلك يفضل وجود مكان لحفظ الطعام الذي تم طهيه ساخنًا
- إذا كانت الشواية المتاحة شواية فحم، فلابد من إعداد كميات مناسبة من الفحم الإحتياطي؛ حتى لا ينفذ فجأة وتجد نفسك في مأزق.
- وكذلك إذا كانت الشواية المتاحة شواية غاز، فيجب وجود اسطوانة غاز مملوءة بالغاز الاحتياطي بالإضافة للأسطوانة الأصلية.
- توفر أدوات الشواء الأخرى مثل: الأسياخ، شوكة الشواء، ملعقة، قفازات مقاومة للحرارة ومئزر.
- تحديد كميات الطعام المطلوبة تبعًا لأعداد المدعوين.
- تحديد أصناف الطعام المطلوبة تبعًا لرغبات المدعوين.
- إذا كان الضيوف أقارب أو أصدقاء فمعرفة ما يفضلونه من أكلات شيء سهل، ولكن عند الرغبة في مفاجأتهم بأصناف جديدة عليهم، فلابد من وجود الأكلات التي يحبونها أيضًا بجانبها، ولكن إذا كانت رغبات الضيوف غير معروفة، فيجب التنوع في الأصناف، وعمل أصناف للنباتيين منهم.
- إعداد قائمة مشتريات تشمل الأطعمة، والمشروبات المثلجة، والعصائر، والفاكهة، والحلويات التي ستقدم في الحفل.
- توفير مقاعد كافية للجمع.
مستلزمات حفل الشواء
توجد عدة مستلزمات لحفل الشواء يجب تنفيذها قبل الحفل؛ لكي يكون حفل مثالي ويشعر كل ضيف أنه مميز وموضع اهتمام، فيجب دعوة الضيوف قبل موعد الحفل بوقت كاف؛ حتى يستطيعوا تهيئة أنفسهم للمجيء في الموعد المحدد.
كذلك توجد عدة أشياء لابد من إعدادها في اليوم السابق للحفل وهي:
- تنظيف وتزيين المكان الذي ستقام فيه الحفلة.
- وضع المزيد من الإضاءة في مكان إقامة الحفل.
- تتبيل اللحوم.
- التأكد من وجود ماء صالح للشرب بكميات كافية للمدعويين ووضعها في الثلاجة.
- وضع المشروبات الغازية في الثلاجة.
- إعداد العصائر الطازجة ووضعها في الثلاجة.
- إعداد الحلويات المنزلية التي ستقدم في الحفل.
- تحضير السلطات وتغطيتها ووضعها في الثلاجة دون أن تتبل؛ حتى لا تفقد الخضروات الماء الطبيعي الموجود فيها وتذبل.
- تنظيف الشواية وأدوات الشواء والتأكد من سلامة كل الأدوات.
- التأكد من وجود الشاي، والقهوة، والسكر بكميات كافية للجميع؛ وذلك لأنها مشروبات رئيسية يحبها كل الناس.
- ضبط جهاز عرض الأفلام وتحضير الأفلام التي ستعرض في الحفل.
- اختيار موسيقى جميلة وسماعات ليستمتع الجميع.
- عند إقامة الحفل خارج المنزل، فلابد من التأكد من وجود مبردات وحافظات طعام؛ لوضع اللحوم النيئة والمشروبات المثلجة.
ماذا تقدم في حفل الشواء؟
قد يحتار كثير من الناس ويتسائل ماذا يقدم في حفل الشواء؟ توجد مأكولات ومشروبات مناسبة للتقديم في حفلات الشواء ويحبها الجميع.
المأكولات المناسبة للتقديم في حفلات الشواء
- النقانق والهوت دوج.
- البرجر.
- الكباب.
- شرائح الستيك.
- الدجاج المشوي.
- أجنحة الدجاج.
- لحم بقري.
- لحم الضأن.
- المقبلات
- الخضروات الطازج مثل: الخس، حلقات الطماطم، والبصل التي تقدم مع البرجر.
- سلطة الخضار.
- سلطة البطاطس.
- الخضار المشوي.
- كباب الخضار المشوي.
- كباب الفاكهة المشوية.
- أسياخ جبن الحلوم المشوي.
- سلطة الذرة الحلوة.
- الكاتشب.
- المايونيز.
- صوص الباربيكيو.
- المشروم “الفطر”.
- خبز البريوش، خبز التورتيلا، وخبزالباجيت الفرنسي.
- سلطة الطحينة.
المشروبات
- المشروبات الغازية بأنواعها المختلفة.
- العصائر الطازجة مثل: عصير الليمون وعصير البرتقال.
- الشاي والقهوة
احتياطات الأمن والسلامة
أولًا احتياطات السلامة الشخصية
- يجب عدم ارتداء ملابس ذات أكمام طويلة أثناء الشوي؛ لتجنب خطر الإحتراق.
- لبس قفازات بلاستيكية والتي يمكن تغييرها بسهولة أثناء التعامل مع اللحوم النيئة.
- لبس قفازات عازلة للحرارة أثناء الشوي.
ثانيًا احتياطات السلامة العامة
- حفظ اللحوم النيئة باردة في الثلاجة حتى موعد شويها.
- استخدام أكياس الثلج لإبقاء اللحوم باردة إذا كان حفل الشواء خارج المنزل.
- عدم الاحتفاظ باللحوم في درجات الخطر 5 – 60 درجة مئوية؛ وهي درجة الحرارة المثلى لنمو البكتريا.
- استخدام سكاكين وألواح تقطيع للحوم مختلفة عن التي تستخدم للخضار والفاكهة.
- التأكد من وصول الطبقات الداخلية للحوم لدرجة الحرارة المطلوبة؛ لقتل البكتريا وهي 70 درجة مئوية وذلك باستخدام مقياس حرارة الأطعمة، أو بطهيها لوقت يتجاوز 30 دقيقة مع التقليب المستمر.
- الاحتفاظ باللحوم المطهية ساخنة في درجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية.
- استخدام قفازات نظيفة أثناء تقديم اللحوم المطهية.
- فصل الأطباق التي استخدمت لتتبيل اللحوم النيئة عن الأطباق التي ستقدم بها اللحوم المطهية.
حفل شواء للأطفال
لا تختلف الإعدادات عند إقامة حفل شواء للأطفال عن الذي يقام للكبار إلا في أشياء قليلة مثل:
- يحب الأطفال الهوت دوج أو النقانق أكثر من أنواع اللحوم الأخرى.
- يحب الأطفال الفاكهة المشوية بألوانها ومذاقها المختلف.
- إضافة الآيس كريم والمثلجات إلى الحفل ستكون إضافة لذيذة، ولكن لابد من الاحتفاظ بها مجمدة حتى موعد تناولها.
- وجود ألعاب مثل: الكرة الطائرة، أو كرة اليد، أو كرة السلة ستضيف بهجة على الحفل.
ختامًا
بعد ما مر العالم به من انقطاع عن الحفلات، والتجمعات بسبب فيروس كورونا يجب البحث عن أفكار لحفل شواء مميز ومختلف، ويعد إقامة حفل شواء من فعاليات الصيف المحببة للكبار والصغار على حد سواء.
إقرأ أيضًا أدوات الشوي ومستلزمات الشواء وملحقاتها
المصادر
- https://www.housebeautiful.com/entertaining/g4402/backyard-bbq/
- https://www.epicurious.com/expert-advice/kid-friendly-recipes-for-the-grill-article
