تتعدَّد العلامات التجارية، وتتباين أشكال أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم لكنها تسهم بفاعليَّة مشهودة في إنجاز عمليَّات الشّواء، والتَّأكد من نضجها على النَّحو الأمثل.
أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم
يصعب تحقيق نتائج مثاليَّة، دقيقة، أكيدة، خلال عمليَّة الشِّواء والتَّدخين بدون مقياس حراريّ دقيق، إذ تضطرب درجات الحرارة تلقائيًّا، ما يؤدِّي بدوره إلى إلى غياب الثَّبات الحراريّ، وبالتَّالي يصعب التَّحكُّم في درجات الحرارة دون وجود مقياس.
يسهم مقياس الحرارة في تيسير الشّواء، جراء تمكين التَّحكُّم في الحرارة المرجوَّة، دونما تردُّد، أو شكّ، كما يضمن تسوية أمثل، وتجانس أكثر كفاءة في توصيل الحرارة إلى كافَّة أجزاء المشاوي والمدخّنات؛ ممَّا يضمن تجربة تتحدَّث عن نفسها، وجودة لا مثيل لها، كما تخفِّف عناء التَّسوية، التي مهما طال بها المطاف تظلُّ في شكٍّ مقرون بالرَّهبة من خيبة الأمل في حال كان يعتري المشاوي بعض الخلل في التَّسوية.
من أدوات قياس الحرارة Smoke™ Remote BBQ Alarm Thermometer
يشتمل على خمسة أجزاء رئيسيَّة، كما يتَّضح فيما يلي:
الجهاز الأساسيّ المسئول عن قراءة درجات الحرارة على الشاشة المزوَّد بها.
جهاز لاسلكيّ مخصَّص لاستقبال درجات الحرارة عن بعد، ومزوَّد بحبل.
أداة قياس الحرارة تغمس بدورها في المشاوي والمدخَّنات.
مشبك يساعد في تثبيت الجهاز.
أداة استقبال الهواء مرتفع درجة الحرارة.
يزوَّد المنتج بتعليمات تشغيليَّة مبسَّطة، تسهِّل استخدامه بعمليَّة وفاعليَّة بكل يسر.
تبلغ طاقته نحو 500 وات.
يتَّسم بكونه ثنائيّ القناة؛ إذ يمتاز بشاشتين إلكترونيتين، من شأنهما توضيح درجات الحرارة بدقَّة متناهية.
تظلُّ البطَّاريَّة قيد التَّشغيل ساعتين متواصلتين على أقل تقدير، دون أن ينفذ شحنها.
تزوَّد بموصِّل يقاوم المياه؛ ممَّا يضفي مزيدًا من الأمان جراء استعماله.
يعتمد المستشعر في صناعته على الثرمستور.
يستغرق ظهور قياس الحرارة على الشَّاشة 15 ثانية كمعدَّل إرسال مؤشِّر القراءة.
يبلغ تردُّد الجهاز اللاسلكيّ 2.4 جيجا هرتز.
مقياس رقميّ فوريّ Javelin PRO
يسجِّل درجة حرارة المأكولات وفق سرعة مثاليَّة، ودقَّة مشهودة.
ينطوي على شاشة ديجيتال يسهل قراءة المؤشِّر فيها.
يتَّسم الجزء المخصَّص للقياس بالمرونة وامكانيَّة الطَّيّ.
يمتاز المنتج بكونه فائق الجودة، وقد أثبتت كفاءة عالية واحترافيَّة لا تضاهى من قبل الكثيرين.
مقياس حراريّ رقميّ Meat Thermometer/Timer- Digital
يمتاز Meat Thermometer/Timer- Digital بكونه يعمل باللمس.
يأتي مبرمجًا جاهزًا للُّحوم مع توفُّر 8 برامج إضافيَّة، يمكن تحديدها حسب الرَّغبة ووفق الاستخدام الملائم.
يمكن تحديد المستوى المراد للتَّسوية، من ضمن 5 مستويات متفاوتة، تتنوَّع فيما بين:
كامل النُّضج.
بين بين.
أقرب إلى النُّضج.
ليس ناضجًا تمامًا.
أقلُّ من المتوسّط.
يتألَّف من شاشة حسَّاسة ال سي دي، تزوَّد بإضاءة ساطعة؛ تسهِّل الاستخدام في أوقات الظَّلام.
تتَّسم الشَّاشة بكونها أكبر نسبيًّا من الأدوات الرَّائجة؛ مما يسهِّل قراءة المؤشِّر من كافَّة الزَّوايا.
يمتاز المنتج بحجم معقول، تصميم عمليّ، طراز حديث وهيئة بسيطة.
مزوَّد بمؤقِّت فعَّال، يصدر وميضًا وتنبيهات؛ ما يمكِّن من التَّذكير بالوقت المحدَّد النضج.
يمتاز بامكانيَّة العدِّ التَّنازليّ والتَّصاعديّ للطهي، إذ تقدَّر أقصى مدَّة زمنيَّة نحو 99 دقيقة و59 من الثواني.
يبلغ طول إبرة القياس نحو 17 سنتيمتر؛ كي يتحقَّق مزيد من الأمان، والسُّهولة.
مقياس ثيرمو ورك سموك Thermoworks Smoke BBQ Alarm Thermometer
يعتبر من ضمن أفضل أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم على الإطلاق.
يعتبر مرتفع التَّكلفة إذا ما قورن بالأنواع الرائجة في الأسواق، إلَّا أنَّه أثبت فاعليَّة ودقَّة منقطعة النَّظير.
تمثِّل كفاءة العلامة التجارية بجودة منتجات آبل عالية الجودة، مع الاحتفاظ لكلٍّ باختصاصه.
يتألَّف المنتج من مقياس حراريّ ثنائيّ القناة، وعليه يمكن توصيل منفذين في آنٍ واحد.
تصل درجة الحرارة المستوعبة إلى 371° مئويَّة.
مزوَّد بجهاز استقبال لاسلكيّ يستوعب مساحة تتجاوز التسعة أمتار.
تعزَّز المشتملات بحماية فائقة؛ لأمان مضاعف.
يتَّسم بالمتانة.
يعتبر خيارًا أمثل للمحترفين والهواة.
تضيء الشَّاشة في سبيل تحقيق قراءة أوضح وأيسر حتَّى في أوقات الظَّلام.
يسهل التَّشغيل للمبتدئين.
يمتاز بسرعة ودقَّة متكافىتين؛ إذ لا تستغرق القراءة 5 ثوانٍ.
أنواع مقاييس حرارة اللحوم
تتعدَّد أنواع المقاييس المخصَّصة للمشاوي، إلَّا أنها تعتمد بشكل أساسيّ على مكوِّنين أساسيّين:
أداة معدنيَّة طوليَّة تلتصق بالأطعمة.
جهاز رئيسيّ يتضمَّن أدوات التَّحكُّم.
وتتفاوت خصائصها وأسعارها بشكل متباين؛ تباعًا لدرجة الكفاءة والجودة المعتمدة في التَّصنيع، وما عداه ما من معايير، وتشمل أنواع المقاييس بوجهٍ عام ما يلي:
البدائيَّة:
تعتبر أنظمة عاديَّة، اعتمد عليها قديمًا، تتطلَّب أن تكون عالقة بالأطعمة وفق عمق معقول؛ لتمكين قياس الحرارة، علاوة على كونها تستغرق بضع دقائق في قراءة المؤشِّر، وغالبًا ما يتطلَّب الأمر معايرة مقياسها أوَّلًا بأوَّلٍ.
الحرَّة:
تعدُّ أحد أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم الأسرع في القياس، والأسهل في الاستخدام، يدلَّى الجزء المخصَّص للقياس في اللحوم وما شابه، ويترك الجزء الخارجيّ حرًّا، مع العلم كونه يحتوي على موصِّلات عازلة حراريًّا، يمكن ضبطها على درجة حرارة محدَّدة، من ثمَّ يدوِّي الإنذار حال الوصول إليها.
الفوريَّة:
تعتبر مقاييس القراءة الفورية ضمن أكثر أدوات القياس الرائجة، وتدور فكرتها حول مقياس رقمي محمول يدويًّا، يسهل استخدامه، وسريعًا ما تتجلى القراءة على الشاشة الصغيرة الَّتي يزوَّد بها، علاوة على كونه دقيق القياس، يمكن استخدامه سيَّان في الفرن، أو الشَّوَّاية، لكن لا يتحمل أن يمكث في الفرن مدَّة زمنيَّة طويلة، وأخيرًا يسهل تنظيف الأداة بكفاءة ملحوظة.
اللاسلكيَّة/ الذَّكيَّة:
مزوَّدة بتقنيَّة الواي فاي والبلوتوث، إلى جانب إشارات التَّردُّد، ما يمكِّن من مراقبة درجات الحرارة عن بعد، إذ يرسل تنبيهات ملحوظة إلى جهاز الاستقبال، أو الهواتف الذَّكيَّة المضبوطة لاستقبال إشارات الحرارة، تتبُّع تسوية الأطعمة المشويَّة أو المدخَّنة، كما وتتَّصل بكل سهولة بالرَّبط على التَّطييق المخصَّص على الهاتف النقَّال، بدون حاجة إلى استخدام اليدين في شيء.
قد يروق إليك أيضًا:
إرشادات مهمَّة عند استخدام أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم
يلزم تحديد درجة حرارة المأكولات المستهدفة، والوعي الدَّقيق بالدَّرجة المطلوبة لنضج أمثل.
ينبغي التَّأكُّد من درجة حرارة الأطعمة من الدَّاخل، ما يدعو إلى تثبيت مؤشِّر القياس أولًا قبل القراءة.
ينبغي التَّحقُّق من قراءة مؤشِّر القياس مرَّتين بدقَّة؛ فقد تُقرَأ قراءة خاطئة.
ينصح بقراءة الحرارة في مكانين مختلفين؛ لمزيدٍ من الاستيثاق.
يرجى التَّحقُّق من المقياس المستخدم، من كونه دقيق فعليًّا، أم يحتاج إلى معايرة، ويمكن اختبار الأمر من خلال قياس الماء المغلي، ما يوازي 100° مئويَّة عند الغليان.
يفضَّل الاعتماد على شراء مقياس مزوَّد بإبرة طوليَّة، تخصَّص لاستكشاف الحرارة؛ ما يمنح نتائج مضمونة، تدوم كفاءته طويلًا، علاوة على سهولة الاستخدام ودقَّة القراءة.
يفضَّل اقتناء جهاز يتضمَّن كابلات مقاومة حراريًّا.
يوضع الجزء المخصَّص للقياس في الجزء الأقل من ناحية السُّمك؛ لتلاشي عدم نشوب أي ضرر فيها.
يفضَّل الاعتماد على المنتجات المزوَّدة بانذار حين انتهاء الوقت المقدَّر للشواء.
يمكن تحديد الخيار الأمثل على وجه العموم، بحسب الاستخدام الشخصيّ، الميزانيَّة المقدَّرة، والآلية الَّتي يسهل اعتمادها من أدوات قياس الحرارة لتدخين وشواء اللحوم، مع الحرص كل الحرص على اتِّباع الإرشادات الخاصَّة بكلِّ نوع وعلامة تجاريَّة على حدة.
