ملاقط
الشويتُعتبر ملاقطِ الشِّواء من الأدوات الأساسيّة التي تُستخدمُ في تقليبِ
اللحوم وتوزيعها بالطّريقةِ المُناسبةِ على الشّوايةِ، مع التنويه لضرورة
استخدامِ زوجينِ من الملاقطِ؛ حيث إنّ الزّوجِ الأول يُستخدمُ لتقليب
اللحوم كما ذكر من قبل، والزّوجِ الاَخر يُستخدمُ لتحريكِ الفحم المُشعل
الموضوع في مكانه أسفل الشواية، ويُنصح بشراءِ نوعٍ جِّيدٍ من الملاقطِ،
والتي يُفضل أن تكونُ قبضتهِا جيّدةٍ ومتينةٍ أيضاً.[٢]

شبك الشواء

يُستخدمُ هذا الشبك لشواءِ اللحومِ وغيرها من الأطعمة الأخرى، وغالباً ما
يتواجد كعنصر أساسيّ وهام في حفلاتِ الشواءِ المُختلفة، حيثُ إنه المكانِ
الذي توضعُ بهِ قطع الطعام المُراد شويها على الفحم، ففي حال رغبة المرءُ
بتقليلِ كميّةِ الشِّواءِ المُراد إعدادها، بحيث يُمكنه إعداد قطعٍ
مُتعدِّدةٍ من اللحمِ في وقتٍ واحدٍ، يُنصح هُنا باستخدامُ شبكةٍ مفصليةٍ؛
حيث إنها توفِّرُ عليه الكثير من الوقت وتحد من احتراق اللحوم، وتُعتبر
طريقةً مثاليّة لشوي الأطعمة المأكولات الحسّاسة، ومنها الأسماكِ.[٢]

فرشاة الشواية الكاشطة

تُعتبرُ فُرشاةِ الشّوايةِ الكاشطةِ قليلة الخشونة من أدواتِ الشِّواءِ
أيضاً، التي تُستخدم في نهاية العمليّة، حيث إن هذهِ الفُرشاةِ تُساعد
المرء على الحصول على تجربةِ شواءٍ رائعةٍ، خاصةً عند الانتهاء والوصول
للتنظيف؛ لأنّ الفحم قد يُصبح فوضويّاً بعدِ تناول الطّعام المشوي، ويتسبب
في تلوث المُعدّات، لكن هذهِ المكشطةِ الفعّالة تُزيل بقايا الفحمِ
المُلطّخة بسهولةٍ وتجعل عملية التنظيفِ مُريحة وسهلة أيضاً، إضافةً لذلك
فهي متينة ومُصممة بحيث تتحمّل درجاتِ الحرارةٍ العاليةٍ للأدوات حيث تُصنع
من الفولاذ المُقاوم للصدأ.[٣]

ميزان الحرارة

يُستخدم ميزانِ الحرارةِ في عمليّةِ الشِّواءِ لإعداد وطهي اللُّحومِ وضمان
نُضجها بطريقةٍ مثاليّةٍ على درجات الحرارة المُناسبة، حيث يتضمن هذا
الميزان العديد من الدرجات التي تُحدد بناءً على نوع اللحوم المُراد طهيها،
ويمتاز بسهولة استخدامه وكفاءته وقدرته على اختراق حرارة هيكل الشواية،
وتحديد درجةِ حرارةِ قطع اللُّحومِ بشكلٍ دقيق، وإظهارها على الشاشة
الرقميّة له التي تحوي نظامين نهاري وليلي لتسهيل القراءة في الظّلام.[٣]

الشّواية

تتطلب عملية الشواء استخدام الشّوايةِ المُناسبةِ، والتي تعمل على تحويلِ
الحرارةِ وتوزيعها بحيثُ تغطي السّطح بالكامل، وبالتالي تضمن طهي الطّعامُ
المشوي بالتّساوي وشيّه دون القلق من البُقع السّاخنة، والتي بدورها تتسبب
بوجود أجزاء غيرِ مطبوخةٍ أو مشوية جيِّداً، وهُنالك العديد من انواع
الشوايات التي تعمل بطرقٍ ومواد مُختلفة لإشعالها واستخدامها.[٣].[٤]

مواد الاشتعال

يجب استخدامِ الوقودِ اللازمِ للشّوايةِ وذلك بناءً على نوعها، حيث إن
هنالك شوايات تعمل على الغازِ، وبالتالي لا بد من توفير جرّةِ غاز لها،
بينما في حال كانت الشواية تعمل على الفحمٍ فيجبُ جلب الكميّة المُناسبة من
الفحم ومواد الاشتعال الأخرى التي تُساعدُ على إشعالها، كالوقود وبعض
أوراق الجرائد، كما ويجبُ التنويه لضرورة أخذ الحيطة والحذرِ عند استخدامها
وإشعالها بالطّريقةِ المُناسبةِ والصّحيحةِ، تجنّباً لحدوثِ الضّرر
والحرائق.

إقرأ المزيد على موضوع.كوم: https://mawdoo3.com/%D8%A3%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%8A