تتواجد العديد من الشوايات التي أصبحت أحد الأدوات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، حيث إنها توفر لك وجبات متنوعة ومختلفة وبنكهات مختلفة للغاية، ومن خلال المقال التالي سنتعرف سوياً عن أنواع الشوايات ومميزاتها وعيوبها بشكل مفصل.
أنواع الشوايات ومميزاتها وعيوبها
عملت الكثير من الشركات على مستوى العالم على إطلاق الكثير من الشوايات بمختلف أنواعها، والتي أصبحت أحد الأجزاء الهامة في المنزل، وتلجأ الكثير من السيدات إلى اقتناء أفضل الشوايات من أجل الحصول على أكلات متنوعة ومختلفة.
اقرأ أيضاً: أفضل انواع فحم الشوي
شواية الفحم
هي من أشهر أنواع الشوايات والأكثر انتشاراً على مستوى العالم، وتستخدم أنواع معينة من الفحم والوقود بشكل أساسي للقيام بعملية الشواء، وتمنح تلك الشواية مذاق رائع للمأكولات من خلال استخدام الفحم مختلف الأنواع.
مميزات شواية الفحم:
- تتميز شواية الفحم بأنها رخيصة الثمن، وتتواجد بالعديد من الأحجام المختلفة.
- تمنح الشواء نكهة مميزة.
عيوب شواية الفحم:
- صعوبة التعامل مع الفحم والمحافظة على درجة الحرارة بشكل ثابت.
- تلوث الطعام بالأدخنة المستخدمة.
- لا يمكن استخدامها إلا في الأماكن المفتوحة كي لا تسبب اختناق.
اقرأ أيضاً: مميزات وعيوب استخدام شوايات الفحم
شواية الغاز
شواية الغاز تعمل من خلال توصيلها بأنبوبة الغاز أو بمصدر للغاز الطبيعي في المنزل، وتمتلك شعلات كبيرة أسفل شبكة معدنية ضخمة ذات غطاء مقبب، يتم وضع الطعام على الشبكة، ومن الممكن التحكم في درجة الحرارة من خلال الغطاء، ويوجد بعض الأنواع يمتلك شعلة موقد منفصلة، والتي يتم استخدامها لصناعة الصوص أو الأطباق الجانبية المختلفة، ويتم استخدام تلك الشواية لشوي اللحوم بمختلف أنواعها والطيور والخضروات.
مميزات شواية الغاز:
تمتلك شواية الغاز العديد من المميزات الهامة ومنها:
- لا تسبب تلك الشواية تلوث للطعام بأول أكسيد الكربون الناتج عن احتراق الفحم.
- تمنح شواء متوازن ومناسب لجميع المأكولات، بسبب قدرتها الكبيرة على توزيع درجة الحرارة.
- تستخدم لشواء قطع الطعام الكبيرة من اللحوم أو الطيور الكاملة.
عيوب شواية الغاز:
- لا تمنح الأطعمة نكهة الشواء بالفحم المميزة.
- لا تعمل إلا بوجود مصدر للغاز، والذي ربما لا يتوفر في الأماكن المفتوحة بعيداً عن المنزل.
- كبيرة الحجم، حيث لا يتواجد منها أحجام صغيرة.
- غالية الثمن.
اقرأ أيضاً: أسعار فحم الشواء في السعودية 2021
الشواية الكهربائية
هي من أفضل وأنظف أنواع الشوايات التي يتم استخدامها في المنزل، وتعتمد بشكل أساسي على الطاقة الكهربائية، ويتم استخدامها في شي الكفتة والستيك والأسماك وغيرها.
مميزات الشواية الكهربائية:
- متوفرة في الأسواق بأسعار مناسبة للجميع.
- يمكن استخدامها بداخل المطبخ وبداخل الأماكن الصغيرة.
- سهلة ومناسبة الاستخدام.
عيوب الشواية الكهربائية:
- تحتاج لاستهلاك كبير من الطاقة الكهربائية.
- الأطعمة قد تكون غير رطبة، ولكن يمكن تجنب تلك المشكلة عن طريق ملئ صينيتها بالماء، والذي يرفع احتمالات الصعق الكهربائي.
اقرأ أيضاً: أرخص شوايات فحم في السعودية
شواية البوتاجاز
هي من أبسط الأنواع المتواجدة والمتوفرة في كل المنازل تقريباً، ويتم استخدامها من خلال وضعها على البوتاجاز ثم رفع درجة الحرارة، ويعد أفضل أنواعها هي المصنوعة من الحديد الزهر.
مميزاتها
- سهلة الاستخدام.
- سهلة الحمل والتنظيف.
- رخيصة الثمن.
عيوبها
- تتسبب في احتراق الأطعمة بشكل سريع.
- لا تتناسب في إعداد الأطعمة الكبيرة، حيث إنها صغيرة الحجم جداً.
- لا تمنح شواء بالمعني المتعارف عليه.
كيفية تنظيف الشوايات
يجب عقب الانتهاء من استخدام الشواية لأي من الأنواع، منعاً لتراكم الدهون والتصاق الأطعمة عليها، حيث إن تركها بدون تنظيف، يجعل عملية التنظيف أمر معقد في المستقبل، ويمكن العمل على تنظيف الشوايات من خلال اتباع الخطوات التالية:
استخدام الماء والصابون
يمكن العمل على تنظيف شواية الفحم من خلال استخدام الماء والصابون، عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- إزالة مشبك الشواء وتنظيفه بالماء والصابون.
- وضع المشابك في حوض كبير مع سائل غسيل الصحون لمدة ساعتين على الأقل.
- إزالة المشابك من الحوض والقيام بفركها بشكل جيد.
- تركها حتى تجف ثم تركيبها من جديد.
نصائح عند استخدام الشواية
توجد بعض النصائح الواجب اتباعها عند استخدام الشواية وهي:
- يفضل رش ملح خشن على الفحم أثناء الشي، حيث سيساعد ذلك في تقليل كمية الدخان المنبعثة، كما سيساعد في بقاء النار مشتعلة لأكبر وقت ممكن.
- يفضل عدم استخدام الأسياخ الخشبية في عملية الشواء بسبب تعرضها للحرق بصورة سريعة
- ترك الشواية تسخن لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة قبل البدء في استخدامها.
هنا نصل بكم إلى نهاية مقال أنواع الشوايات ومميزاتها وعيوبها بالتفصيل، والذي قدمنا من خلاله كافة المعلومات حول الشواية المستخدمة في المنازل.
